Sumérgete en los principios de la Medicina Tradicional China y descubre cómo la alimentación puede transformar tu día a día.
25 artículos
La nutrición funcional: el enfoque por las raíces en lugar de los síntomas, la matriz de los sistemas, el basamento intestinal, la eliminación-reintroducción y la lectura MTC del terreno.
La nutrigenómica: SNP, los genes FTO, APOE y MTHFR, la variabilidad interindividual de las respuestas alimentarias, y lo que los test de ADN pueden decir (o no) sobre su plato ideal.
Lactofermentación, miso, kombucha, kéfir: qué hace la fermentación a los alimentos, qué dice la ciencia sobre los probióticos, la cautela de la histamina y la lectura MTC.
La deshidratación doméstica: actividad del agua, temperaturas que preservan las enzimas, frutas y hierbas secas, sinergias con sal y aceite, y lectura MTC de la concentración.
Los metales pesados en la alimentación: dónde se esconden el mercurio, el cadmio, el plomo y el arsénico, quién es vulnerable y las estrategias de reducción documentadas.
Remojo, germinación, activación: qué cambia la germinación en las semillas (fitatos, enzimas, vitaminas), protocolos caseros, reglas de seguridad y lectura MTC para digestiones frías.
Fecha de caducidad vs consumo preferente, temperaturas de nevera y congelador, cadena de frío, rotación FIFO, recalentado de sobras: las reglas domésticas que de verdad importan.
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