FODMAPs: cuando la ciencia valida un principio MTC milenario
En 2011, Gibson y Shepherd publican el protocolo FODMAPs (Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides And Polyols) para el tratamiento del sindrome del intestino irritable. El principio: eliminar los azucares fermentables que alimentan excesivamente a las bacterias intestinales, y luego reintroducirlos progresivamente.
En MTC, este concepto se conoce desde hace siglos: ciertos alimentos “pegan” y generan Humedad (湿 Shī), debilitando el Bazo. La cebolla, el ajo, las coles, las legumbres - todos clasificados como generadores de Humedad en MTC - son exactamente los alimentos ricos en FODMAPs que la ciencia identifica como desencadenantes.
La MTC habia clasificado los FODMAPs 2000 anos antes de su descubrimiento.
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Los FODMAPs explicados: la mecanica de la fermentacion
Los FODMAPs son carbohidratos de cadena corta mal absorbidos en el intestino delgado. Llegan intactos al colon donde las bacterias los fermentan, produciendo gases (hidrogeno, metano) y acidos grasos. Resultado: distension abdominal, dolores, hinchazon, diarrea o estrenimiento.
| Grupo FODMAP | Ejemplos | Mecanismo | Clasificacion MTC |
|---|---|---|---|
| Oligosacaridos (fructanos, GOS) | Trigo, centeno, cebolla, ajo, legumbres | Fermentacion colica rapida | Generan Humedad-Tan |
| Disacaridos (lactosa) | Leche, yogur, quesos frescos | Deficit de lactasa | Humedad-Leche (productos lacteos = Humedad) |
| Monosacaridos (fructosa excedente) | Manzana, miel, sirope de agave | Absorcion limitada por transporte GLUT5 | Frutas dulces = Humedad-Calor |
| Polioles (sorbitol, manitol) | Pera, cereza, edulcorantes | Osmosis intestinal | Alimentos frios/humedos |
El tabla cruzado: Alimentos pobres en FODMAPs y buenos para el Qi
Uno de los aportes mayores del libro es este tabla cruzado que permite elegir alimentos que son a la vez pobres en FODMAPs y favorables al Qi del Bazo.
| Aliment | Nature | Saveur | Méridiens | Actions | Précautions |
|---|---|---|---|---|---|
| Arroz blanco | Neutro | Dulce | Bazo, Estomago | Tonifica el Qi, facil de digerir | Pobre en FODMAPs, alimento base del protocolo |
| Calabaza (zapallo) | Templado | Dulce | Bazo, Estomago | Tonifica el Qi, calienta el Centro | Pobre en FODMAPs, ideal en sopa |
| Zanahoria cocida | Neutro | Dulce | Bazo, Estomago | Tonifica el Qi, armoniza el Centro | Pobre en FODMAPs, prebiotico suave |
| Jengibre fresco | Templado | Picante | Bazo, Estomago, Pulmon | Calienta, hace circular el Qi | Pobre en FODMAPs, anti-nauseoso |
| Carne magra (pollo) | Neutro | Dulce | Bazo, Estomago | Tonifica el Qi y la Sangre | Pobre en FODMAPs, proteina segura |
| Calabaza | Templado | Dulce | Bazo, Estomago | Tonifica Bazo, drena Humedad | Pobre en FODMAPs, rica en beta-caroteno |
Tabla cruzado - Segun Gibson & Shepherd, 2010 y farmacopea MTC
El protocolo de eliminacion y reintroduccion cruzado
El protocolo FODMAPs clasico comprende tres fases. El aporte MTC enriquece cada fase de una dimension energetica.
Fase 1: Eliminacion estricta (2-6 semanas)
- Ciencia: Suprimir todos los FODMAPs para reducir la fermentacion
- MTC: Suprimir los alimentos generadores de Humedad + calentar el Centro
- Acciones: Coccion sistematica, especias calentantes (jengibre, canela), caldo de huesos
Fase 2: Reintroduccion progresiva (6-8 semanas)
- Ciencia: Probar cada grupo FODMAP individualmente para identificar las intolerancias
- MTC: Observar la reaccion del Bazo a cada reintroduccion (lengua, pulso, heces)
- Acciones: Reintroducir un grupo por semana, anotar la tolerancia segun las dos grillas
Fase 3: Personalizacion (a largo plazo)
- Ciencia: Mantener los FODMAPs tolerados, evitar los desencadenantes
- MTC: Adaptar segun la estacion, el terreno, la evolucion del Vide de Qi
- Acciones: En invierno, calentar mas; en verano, integrar mas Fresco moderado
FAQ
Los FODMAPs son malos para todo el mundo?
No. Los FODMAPs solo son problematicos en las personas con un microbioma desequilibrado (SIBO, disbiosis) o un Bazo debil en MTC. En un sujeto sano, los FODMAPs son prebioticos beneficiosos que alimentan a las bacterias productoras de butirato. El protocolo de eliminacion es una herramienta diagnostica, no un regimen de por vida.
Cuanto dura el protocolo FODMAPs integrativo?
La fase de eliminacion dura de 2 a 6 semanas segun la severidad. La reintroduccion dura de 6 a 8 semanas. En total, de 8 a 14 semanas para identificar tu perfil personal. El libro propone un protocolo acelerado en 8 semanas para los perfiles “Humedad” del Bazo. Ver el protocolo de reparacion
Para profundizar
- Intolerancias Alimentarias y Tan - Gluten, Caseina y Glairas
- Intestino Permeable y Humedad - Leaky Gut bajo dos miradas
- Microbioma y Qi del Bazo - El paralelo fundamental
- Guia Completa de la Alianza Integrativa - Vision de conjunto
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