Sumérgete en los principios de la Medicina Tradicional China y descubre cómo la alimentación puede transformar tu día a día.
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Tabla completa de alimentos yin y yang en dietetica china. Clasificacion por naturaleza termica (calido, templado, neutro, fresco, frio) y por categoria alimentaria.
Los cuatro hongos medicinales mayores en medicina china: propiedades MTC (Shen, inmunidad, metabolismo de los azúcares), correlatos modernos (betaglucanos) y uso culinario cotidiano.
La despensa terapéutica según la dietética china: los tres círculos de alimentos, las especias moduladoras, los condimentos fermentados, los alimentos especiales MTC y la organización según la constitución.
El mar por terreno MTC: pescados del Qi y de la Sangre, mariscos del Yin y del Jing, algas que ablandan las Flemas, con omega-3 y yodo.
Las legumbres por terreno MTC: tonificar el Bazo (haba, garbanzo), drenar (adzuki), la familia soja (tofu, miso) y la doble cara Qi/Flemas.
Las especias como herramientas terapéuticas: dispersar el Frío, liberar la superficie, hacer circular el Qi y la Sangre, transformar las Flemas, por terreno.
La familia láctea en dietética china: el Yin y los líquidos de la leche, el Tan del Bazo débil, la fermentación como remedio, y los huevos.
Los azúcares por terreno MTC: yi tang maltosa del Bazo, miel que nutre el Yin, azúcar blanco refinado en Flemas, y la lectura moderna del dulzor.
Manzana en MTC: naturaleza fresca, sabor dulce-ácido, nutre el Yin y tonifica el Bazo. Propiedades terapéuticas y recetas detalladas.
Apio en MTC: naturaleza fresca, sabor dulce-amargo, drena la Humedad-Calor y calma el Hígado. Propiedades y recetas incluidas.
Empezar con la cocina terapéutica china: principios esenciales, primeras recetas, ingredientes clave y cómo cocinar para su terreno sin complicarse.
Setas por terreno MTC: shiitake del Qi, oreja de Judas del Yin, champiñón moderado, con sus beta-glucanos y su papel inmunomodulador.
El alcohol por terreno MTC: Calor-Humedad del Hígado, vacío de Yin que se inflama, y los grados por bebida, vino, cerveza, destilados, vino de arroz.
Frutos secos y semillas por terreno MTC: sésamo negro Sangre del Hígado, pistacho Yang del Riñón, piñón Sequedad del Pulmón, chía líquidos, la familia más densa.
La tisana como acto dietético: Viento-Calor frente a Viento-Frío, estancamiento de Qi, Yin del Corazón y sueño, drenaje, elegir según el terreno.
La soja en los cánceres hormonodependientes: qué dicen los datos sobre las isoflavonas, el cáncer de mama ER+, las dosis alimentarias frente a complementos y la interacción con el tamoxifeno.
Los aceites esenciales culinarios: una gota en un soporte, nunca puros. Los AE alimentarios, sus usos, sus precauciones y la diferencia con el aromático.
Hígado, riñón, corazón, callos, molleja: la correspondencia órgano→órgano de la dietética china, lo que recubre, y la mirada nutricional moderna.
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