Sumérgete en los principios de la Medicina Tradicional China y descubre cómo la alimentación puede transformar tu día a día.
25 artículos
El equilibrio ácido-base explicado con rigor: pH sanguíneo vs urinario, la tabla PRAL, la acidosis metabólica latente (pruebas y límites) y la prescripción alcalinizante práctica.
Las principales familias de disruptores endocrinos alimentarios (bisfenoles, ftalatos, pesticidas, PFAS), sus mecanismos sobre los receptores hormonales y las estrategias alimentarias de reducción de la exposición.
Vitaminas liposolubles (A, D, E, K) e hidrosolubles (B, C), minerales mayores (calcio, magnesio, potasio) y oligoelementos (hierro, zinc, yodo, selenio): funciones, fuentes y signos de carencia.
La epigenética nutricional: metilación, histonas, ARN no codificantes y programación perinatal, o cómo la alimentación escribe sobre el genoma sin modificar el ADN.
Miel, jarabe de arce, azúcar de coco, dátiles, fruta: comparativo de edulcorantes por índice glucémico, naturaleza MTC y usos en repostería.
La crononutrición: el reloj circadiano del SCN, el timing de las comidas, las ventanas alimentarias, la cronodisrupción moderna y la herencia de la Gran Horloge china.
Los complementos alimenticios: las formas galénicas y su biodisponibilidad, los sellos de calidad, las interacciones, las megadosis y la regla del déficit documentado.
La nutrición deportiva más allá del rendimiento: periodización de los aportes, proteínas e hidratación, recuperación, y los riesgos del sobreentrenamiento y de la RED-S.
Vegetarianismo y veganismo: las carencias prioritarias (B12, hierro, zinc, yodo, DHA), las asociaciones alimentarias que compensan y la suplementación razonada.
Los 1000 primeros días: programación metabólica, lactancia (composición, beneficios, duración), diversificación alimentaria, ventanas de tolerancia y lectura MTC del Jing.
Líquido, aterciopelado, fundente, crujiente: cómo la textura modifica la digestibilidad, la saciedad y la adaptación a los terrenos, del congee del convaleciente a la disfagia del mayor.
Qué comparten la dieta mediterránea y la dietética china, en qué difieren, y cómo combinar ambas tradiciones para un plato equilibrado.
Las aguas minerales como herramienta terapéutica: leer un residuo seco, elegir según el terreno (sódicas, sulfatadas, bicarbonatadas), las contraindicaciones y las curas razonadas.
apoB, sdLDL, Lp(a), triglicéridos: por qué el LDL-c solo clasifica mal el riesgo cardiovascular, cómo leer el perfil avanzado y las palancas nutricionales sobre cada marcador.
La historia de las dietas disociadas (Shelton, Hay, Montignac), el veredicto de los estudios clínicos, las sinergias probadas y las incompatibilidades MTC: el balance honesto de un tema controvertido.
La nutrición de precisión: variabilidad glucémica, microbioma, biomarcadores, CGM y por qué el «coma equilibrado» uniforme no funciona para todo el mundo.
Organizar la cocina de la semana en una sesión: método, bases a preparar, conservación energética y adaptación a los síndromes.
Lo que la extracción líquida hace al alimento: biodisponibilidad inmediata frente a pérdida de fibra, índice glucémico y lectura MTC de las bebidas frías.
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