Plongez dans les principes de la Médecine Traditionnelle Chinoise et découvrez comment l'alimentation peut transformer votre quotidien.
L'APLV : formes digestives et cutanées, IgE et non-IgE, diagnostic par éviction, hydrolysats et laits adaptés, et la réintroduction supervisée du lait chez le nourrisson.
Les quatre mécanismes de la marinade (acide, sel, enzymes, huile) lus en diététique chinoise : comment les saveurs pénètrent, attendrissent, pré-digèrent et orientent le tropisme de l'aliment.
La nutrition fonctionnelle : l'approche par les racines plutôt que les symptômes, la matrice des systèmes, le socle intestinal, l'élimination-réintroduction et la lecture MTC du terrain.
Le TSA et l'alimentation : sélectivité alimentaire sévère et néophobie, le régime sans gluten sans caséine débattu, les déficits documentés (vitamine D, zinc, oméga-3) et l'accompagnement sans rigidité.
Quelles viandes pour quel terrain MTC : tonifiants du Qi (bœuf, poulet), du Sang (abats), du Yang (mouton), du Yin (canard, porc) et les clarifiantes.
La déshydratation domestique : activité de l'eau, températures qui préservent les enzymes, fruits et herbes séchés, synergies avec sel et huile, et lecture MTC de la concentration.
Les métaux lourds dans l'alimentation : où se cachent le mercure, le cadmium, le plomb et l'arsenic, qui est vulnérable, et les stratégies de réduction documentées.
Les TCA : anorexie, boulimie, hyperphagie, orthorexie. Signaux d'alerte, dépistage SCOFF en 5 questions, physiopathologie et orientation vers les structures spécialisées.
La nutrigénomique : SNP, gènes FTO, APOE et MTHFR, variabilité interindividuelle des réponses alimentaires, et ce que les tests ADN peuvent dire (ou non) sur votre assiette idéale.
Germination et activation des graines : neutralisation des phytates, gain en biodisponibilité (vitamines, GABA, minéraux), protocoles maison et précautions.
L'œdème en MTC : l'échec du transport des liquides (Rate, Poumon, Rein), œdème yin vs yang, aliments drainants fades, et drainer sans vider le Qi.
Les MICI : la dysbiose spécifique (AIEC, perte de Faecalibacterium), la nutrition entérale exclusive de la poussée, les régimes de rémission (SCD, FODMAPs), la prévention des carences et la lecture MTC.
La néophobie alimentaire chez l'enfant : phase normale entre 2 et 6 ans, règle des 10-15 expositions, éducation sensorielle et signes qui différencient la phase du trouble ARFID.
Les règles de conservation domestique : DLC vs DDM, chaîne du froid et températures critiques, rotation FIFO, décongélation, restes, et les erreurs les plus fréquentes.
Quels légumes pour quel terrain MTC : alliacés de surface, racines qui tonifient, feuilles du Sang, drainants de l'Humidité, crucifères et radis.
La polyarthrite rhumatoïde : ACPA et citrullination, le rôle du microbiote gingival et intestinal (Prevotella copri), le protocole anti-inflammatoire (oméga-3, curcumine, AIP encadré) et la lecture MTC du Re Bi.
Quels fruits pour quel terrain MTC : natures thermiques, saveurs, tropismes et tableau par syndrome. Le pendant du guide des céréales pour la famille des fruits.
Lacto-fermentation, miso, kéfir, kombucha, tempeh, vinaigre : ce que la fermentation fait à l'aliment (pré-digestion, biodisponibilité, probiotiques), ses bienfaits documentés et ses précautions.
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