Plongez dans les principes de la Médecine Traditionnelle Chinoise et découvrez comment l'alimentation peut transformer votre quotidien.
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La médecine coréenne Sasang classe chacun en 4 constitutions : Tae-Yang, Tae-Eum, So-Yang, So-Eum. Profils, signes distinctifs et alimentation adaptée.
Comment chaque mode de cuisson (vapeur, étuvée, mijotage, wok, grill, fermentation, cru) transforme la nature énergétique de l'aliment : le tableau de référence de la diététique chinoise.
Le concept fondateur du Shi Liao : la frontière entre aliment courant et aliment-médicament, les cinq catégories (épices, champignons, baies toniques, graines, produits marins), et le statut de cette prescription en France.
La lecture énergétique du cycle : la mer de Sang qui se remplit et se vide, les quatre phases Yin-Yang, et les aliments qui accompagnent chacune.
Distinguer la crise curative (le terrain qui purge) de l'aggravation réelle et de l'erreur de prescription : le triage clinique de la réaction inattendue en médecine chinoise.
Le Qie Zhen, la palpation du pouls, quatrième examen du Si Zhen : ce que le poignet dit du terrain, les huit pouls fondamentaux, et la confirmation mutuelle avec la langue.
Le Phlegme comme pathogène à part entière : né de la Rate, stocké dans le Poumon, capable d'embrumer le Cœur. Origine, signes et stratégie diététique de dissolution.
La grille transversale de l'addiction en médecine chinoise : le Vide de Cœur-Rein qui génère l'agitation du Shen, la pulsion de combler, et pourquoi chaque substance aggrave le terrain qu'elle apaise.
Jun-Chen-Zuo-Shi (君臣佐使) : les quatre rôles que joue chaque ingrédient dans une formule chinoise, hérités de la pharmacopée. Pourquoi une formule n'est pas une liste.
Les 3 Doshas ayurvédiques appliqués à l'alimentation : Prakriti (constitution innée), Vikriti (déséquilibre actuel), prescriptions par Dosha et convergences avec la MTC.
Cun, Guan, Chi : les trois positions du pouls radial, les organes qu'elles reflètent et les qualités de pouls (flottant, profond, rapide, glissant) lues par le praticien.
Les systèmes constitutionnels occidentaux appliqués à l'alimentation : les 4 tempéraments hippocratiques, la biotypologie française (Sigaud, Vannier), les constitutions homéopathiques, les somatotypes de Sheldon, et leur convergence avec la MTC.
La tradition vitaliste (Hippocrate, naturopathie) et son concept de force vitale : ce que la science confirme (enzymes, fermentés, microbiote), ce qui reste hypothèse (biophotons), et le parallèle avec le Qi.
Le visage comme tableau de bord : cartographie zonale des organes, les cinq couleurs diagnostiques du teint et la règle Ze/Ku (la vivacité prime sur la couleur).
La médecine traditionnelle vietnamienne appliquée à la cuisine : phở, cháo, herbes fraîches et fermentés : les spécificités qui distinguent le đông y de la MTC.
Shi Ji : ventre dur après les repas, haleine acide, éructations malodorantes. Le syndrome du trop-plein de table, ses causes modernes et la stratégie de dissolution.
La quatrième propriété des aliments en MTC : la direction dans laquelle ils poussent le Qi. Ascendant, descendant, flottant, coulant : traiter les Qi à contresens.
Histoire du Taijitu depuis Zhou Dunyi, lecture couche par couche (cercle, courbe S, points), et ce que le symbole enseigne au praticien sur l'équilibre.
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