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Washoku : la sagesse diététique du Japon
La cuisine japonaise classée patrimoine UNESCO : dashi et umami, algues, fermentés du koji, sobriété des portions : et sa lecture en MTC.
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Yin Shi Encyclopédie
Savoir ancestral pour une santé moderne
Plongez dans les principes de la Médecine Traditionnelle Chinoise et découvrez comment l'alimentation peut transformer votre quotidien.
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Les 5 Éléments en Diététique Chinoise : Guide Complet pour Praticiens
Référence ultime sur Wu Xing (五行) appliqué à l'alimentation thérapeutique en MTC : correspondances, syndromes, aliments et protocoles cliniques validés.
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Ciel Antérieur et Ciel Postérieur : hérédité et alimentation en MTC
Xian Tian / Hou Tian : ce que l'on hérite (Rein, Jing) et ce que l'on construit chaque jour (Rate-Estomac) : la loi de compensation par l'alimentation.
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Le Huangdi Neijing : le texte fondateur et ses enseignements alimentaires
Le classique de 2 200 ans qui fonde toute la MTC : structure Suwen/Lingshu et ce qu'il dit de l'alimentation, des saisons et de la longévité.
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La pharmacopée culinaire thaïe : galanga, citronnelle, combava
Les aromates signatures de la cuisine thaïe (galanga, citronnelle, combava, basilic thaï) : propriétés documentées et correspondances MTC.
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La marinade : transformer l'aliment par les saveurs
Les quatre mécanismes de la marinade (acide, sel, enzymes, huile) lus en diététique chinoise : comment les saveurs pénètrent, attendrissent, pré-digèrent et orientent le tropisme de l'aliment.
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Yang Flottant vs Vide de Yin : Diagnostic et Diététique Clinique
Maîtrisez la distinction entre Vide de Yin et Yang Flottant en MTC : signes cliniques différentiels, pièges thérapeutiques et protocole diététique Yin Huo Gui Yuan pour praticiens.
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Méridiens du Triple Réchauffeur : Fonctions, Points et Applications Cliniques
Explorez les méridiens du Triple Réchauffeur (三焦 Sān Jiāo) en MTC : trajectoires énergétiques, points essentiels et applications cliniques pour la régulation thermique et la circulation des fluides.
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Qi en Médecine Chinoise : Types, Symptômes et Aliments
Comprenez le Qi (气 qì) en MTC : définitions, cinq fonctions, signes de Vide/Stagnation et protocoles alimentaires ciblés pour rééquilibrer votre énergie vitale.
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Sang en MTC : Fonctions, Vide, Stases et Aliments clés
Découvrez le Sang (血 xuè) en MTC : production, Vide, Stases, signes cliniques et protocoles alimentaires pour calmer les céphalées et nourrir l'Esprit.
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Yin-Yang en Alimentation MTC : Natures Thermiques & Applications
Maîtrisez le Yin-Yang (阴阳) en diététique chinoise : natures thermiques, saveurs, saisons et protocoles alimentaires pour équilibrer Qi et Sang au quotidien.
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