Die Garmethoden in der TCM: die Energetik von Feuer und Wasser
Wie jede Garmethode (Dampfgaren, Schmoren, langes Köcheln, Wok, Grillen, Fermentieren, Rohkost) die energetische Natur des Lebensmittels verändert: die Referenztabelle der chinesischen Diätetik.