Plongez dans les principes de la Médecine Traditionnelle Chinoise et découvrez comment l'alimentation peut transformer votre quotidien.
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La nutrition fonctionnelle : l'approche par les racines plutôt que les symptômes, la matrice des systèmes, le socle intestinal, l'élimination-réintroduction et la lecture MTC du terrain.
La nutrigénomique : SNP, gènes FTO, APOE et MTHFR, variabilité interindividuelle des réponses alimentaires, et ce que les tests ADN peuvent dire (ou non) sur votre assiette idéale.
Lacto-fermentation, miso, kéfir, kombucha, tempeh, vinaigre : ce que la fermentation fait à l'aliment (pré-digestion, biodisponibilité, probiotiques), ses bienfaits documentés et ses précautions.
La déshydratation domestique : activité de l'eau, températures qui préservent les enzymes, fruits et herbes séchés, synergies avec sel et huile, et lecture MTC de la concentration.
Les métaux lourds dans l'alimentation : où se cachent le mercure, le cadmium, le plomb et l'arsenic, qui est vulnérable, et les stratégies de réduction documentées.
Germination et activation des graines : neutralisation des phytates, gain en biodisponibilité (vitamines, GABA, minéraux), protocoles maison et précautions.
Les règles de conservation domestique : DLC vs DDM, chaîne du froid et températures critiques, rotation FIFO, décongélation, restes, et les erreurs les plus fréquentes.
Comment optimiser votre apport calorique et soutenir votre réseau endocrinien selon la MTC. Guide pratique pour une santé hormonale naturelle et équilibrée.
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